杭州“小院士”要揭秘农业认识误区

每年暑期，杭州少年科学院都会组织一次科考活动。过去几年，小院士们先后研究了海洋资源、城市能源、生态治水、美丽乡村、PM2.5等与生活息息相关的热点话题。

日前，杭州少科院今年暑假的科考活动再次启动，这一次主题聚焦在“新农业”上。学生们将通过为期5天的科考，了解新时代的农业发展变化，以及百姓关心的健康饮食问题。

对于新农业的科考内容，少科院做了详细安排。接下去的几天，他们将去浙江省农科院、海宁杨渡科研基地、富阳洞桥镇、萧山舒兰农业基地等地参观考察，采集植物样本，了解新农业发展情况。

“都说民以食为天。我们是个有14亿人口的大国，解决吃饭问题，更是新中国成立后一项非常伟大的成就。”杭州青少年活动中心科技部部长何振宇说，我们想让学生们知道，相较于传统农业，现代农业发生了怎样的变化，技术“新”在哪里？蔬菜从无到有，从栽培到销售，整个产业链是怎样运行的？何振宇说，这些问题都需要学生通过实践去找答案。

其实，在科考正式启动前，队员们还兵分几路，走进杭州各大农贸市场、果蔬超市等，通过访谈、问卷、实地调研等方式，搜集了第一手资料。而且这一科考活动还发现了不少大家对于蔬果的误区。

比如对于人们关心的果蔬新鲜度问题，队员们就做了一个实验。他们把从农贸市场买回的蔬菜，根据不同时间采样进行叶绿素（测新鲜度的一个重要指标）检测。检测发现，蔬菜第二天的叶绿素含量只有前一天的70%左右。“所以最好是当天买菜当天吃，时间一长，新鲜度、营养价值都会大打折扣。”科考队员马浩路说，去一次超市就囤一周菜量的做法很不科学。

“像草莓等很多水果，大家都觉得是有激素的，吃了会对人体有危害，其实这也是一个认识误区。”少科院科技总辅导员窦晓君说，激素分为植物激素和动物激素，植物激素其实对人体是没有大影响的。

“在农业领域可能还会有各种各样的认知误区，希望队员们通过科考有更多新的发现。”窦晓君说。