生态养殖鸡的优势有哪些？

生态养殖符合鸡的生理特点：鸡是一种杂食性家禽。喜欢在地面觅食，在野外具有很强的生存能力。在放牧饲养条件下，可以大大降低饲料成本。生态养殖在自然环境条件下利用场地，水源和青草，使鸡可以自由活动，采食和饮水，而不是把鸡集中在人工封闭的环境中，限制鸡的活动和觅食范围。靠人工采集与配制的饲料生活。鸡的生态养殖可以为鸡提供一个大的活动场所和觅食场所，可以满足鸡的许多生物学习性（鸡具有挖食，登高等的自然习性），由于鸡群的活动范围宽阔，单位面积内鸡的数量少放养场的地表植被具有调养生息的时空因此，生态养鸡不会对环境产生污染和破坏，可以实现“植物生产一一动物转化。

生态养殖可以生产出优质鸡肉：生态养殖的鸡生活在远离工业污染城市的山区和农村地区。这些地区野生饲米料资源丰富，空气清新，水质好，减少饲料和添加剂的用量，保证鸡蛋和鸡肉的天然风味。土鸡放养地通常远离人群，道路和市场，疾病威胁很小，减少了预防药物的使用。因此，鸡肉和鸡蛋没有药物残留，而放牧饲养的土鸡是高档绿色禽产品。

放养鸡活动量大，肌纤维细、肌肉紧凑、肉嫩、脂肪少、无腹脂、皮脆肉滑骨细味道鲜美、鸡汤清香是其肉质特点，是家庭、酒店和食品加工厂的最佳原料鸡。土鸡营养丰富，富含多种维生素、类胡萝卜素，其肌肉中脂肪含量在7％以下，蛋白质含量高于20％，含有人体必需的蛋氨酸赖氨酸、色気酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸8种気基酸

生态养殖可以提高鸡蛋的质量：鸡肉中含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、铜锌、硫等矿物质和维生素B1、维生素B2维生素B6、维生素B12、叶酸、生物素维生素E等多种维生素，是补充蛋白质矿物质和维生素的理想食品。土鸡肉中含有肌酸、肌酐等许多芳香物质，这些芳香物质使土鸡肉具有特殊香味，放养土鸡，以其独特的风味，优良的肉质嬴得了众多消费者认可，价格一般是普通肉鸡的二倍以上。研究发现影响鸡蛋质量和风味的主要因素有三个：一个是品种，第二个是饲料，第三个是饲养方式。

如果采用优质鸡种，采用放养方式，鸡的活动范围和采食空间扩大，可以摄入笼养无法得到的各种青绿饲料、昆虫、草籽等野生动植物资源，食物来源更加广泛。这样鸡蛋的营养会更全面，味道会更好，而且没有药物残留。放养土鸡鸡蛋的蛋占全蛋这一比例高达32％，而普通笼养商品鸡鸣蛋约占27％；土鸡蛋的哈氏单位（衡量蛋白黏稠度的指标）达到86，而普通商品鸡蛋为76；蛋黄色泽，罗氏色度土鸡蛋为9，而普通商品鸡蛋为6，煎炒出的土鸡蛋为金黄色（普通商品鸡蛋为灰黄色），而且香味明显。因此，从外观上看，土鸡蛋的蛋黄大，颜色深，蛋白黏稠。放养土鸡蛋的含水量低，蛋白中蛋白质含量高，蛋黄脂肪含量也明显高于普通商品鸡蛋。

土鸡蛋黄中多种维生素和微量元素含量也高于普通商品鸡蛋。放养土鸡鸡蛋蛋売致密，气孔小，耐存放，普通商品鸡蛋静置存放20天就出现蛋黄黏壳现象，而放养鸡鸡蛋30天还没有发生这种现象。正是由于这些指标明显优于普通商品鸡蛋，土鸡蛋才受到消费者的青睐。由于采用生态养殖生产的鸡蛋具有较高的营养价值和良好的口感，鸡蛋中的药物残留较少。符合绿色食品的基本要求是，他们在市场上的销售价格明显高于笼养鸡蛋，并且供不应求。现在市场上放养的士鸡蛋每干克售价一般在16～20元，生态养鸡可以获得很高的经济效益。

养殖可以降低饲养成本：我国农村、山区有着广阔的适合鸡群放养的场地，野生动植物资源丰富。放养鸡可以充分利用山区、滩涂、果园、茶园林地内鲜嫩草、草籽、昆虫等自然资源降低饲养成本。同时，鸡群生活过程中产生的粪便能够作为自然植被的有机肥被充分利用，促进植被的生长，形成“植被一天然饲料一一粪水有机胆促进植被生长”的良性循环。土鸡生态养殖既消灭了病虫害，又增加了草地、果园、茶园林地的肥力，还节约了饲料。饲养者可依据当地的自然条件，适当补饲，饲养成本低，产品售价高。

生态养鸡可以保证产品质量：消费者愿意以较高的价格购买生态养殖生产的鸡和鸡蛋的原因是他们认为这种鸡肉和鸡蛋味道好，营养价值高，肉和蛋中的药物残留量少，而且更符合绿色食品的标准要求。采用放养方式，鸡的活动量。活动量越大，新陈代谢越强。新陈代谢越旺盛，鸡的体质就越好。放养鸡体质健壮，鸡在运动过程中所产生的一些代谢产物或诱导分泌的一些物质可能会长期在体内积累，成为风味物质的组成成分，或与风味物质的形成有关运动多的鸡，其肉和蛋的风味明显较好。

生态放养鸡群能够采食大量新鲜的天然饲料，如青草、草籽、虫子、原粮等，这些天然的、未经过加工的饲料所含的营养素较少被破坏（尤其是维生素、不饱和脂肪酸等），有的还含有一些天然的生物活性物质和抗菌物质，鸡不仅可以获得生长发育所需的营养，还可以改善身体的生理机能和体质。一些养殖户以昆虫为主要饲料来养殖“虫鸡”所生产的“虫子鸡蛋”非常受欢迎，而且价格也好。在饲养过程中，受外界各种因素影响的鸡群有产生各种疾病的可能，因此必须及时进行预防和治疗。在放养鸡疾病预防上，使用无毒副作用或毒副作用非常小的中草药预防和治疗各种疾病，能够避免药物残留问题的产生。凡此种种，保证了生态鸡产品品质。